Ricette
Germania Ingredienti (4 Persone)
- 500 g di verza
- Sale
- 1 cipolla, circa 40 g
- 80 g di burro
- 100 ml di panna da montare (30% di grassi)
- 100ml di latte
- Pepe
- Noce moscata
- Un po’ di preparato per purè di patate (circa 4 cucchiai)
- 25 g di noci tritate
Valori nutrizionali (per porzione)
Indicazioni
Mondate il cavolo verza ed eliminate il torsolo. Tagliatelo a striscioline sottili e lessatelo in acqua bollente per 4 minuti. Gettate via l’acqua e sciacquate la verza con acqua fredda (più è fredda, più il cavolo resterà verde), quindi scolatelo accuratamente. Tagliate finemente le cipolle a dadini e stufatele in 30 g di burro finché saranno trasparenti. Unite la panna e il latte, portate a ebollizione e condite con noce moscata, sale e pepe. Unite il cavolo, fate cuocere per 1 minuto e fate addensare con un po’ di preparato per purè di patate a piacere. Mettete 50 g di burro in un pentolino e fate prendere leggermente colore. Unite le noci tritate e servite con il purè.
Consigli nutrizionali
Come variante, provate questa ricetta con del cavolo bianco o aggiungete più patate - senza dimenticare di lasciarle in acqua per il tempo necessario a ridurre il contenuto di potassio.