Ricette

Lasagne cremose alle zucchine

media
Stadio MRC: HD
Origine: Italia

Ingredienti (4 Persone)

  • 9 lasagne
  • 1 cucchiaio di semi di girasole
  • 1 cipolla (60 g)
  • 700 g di zucchine
  • 2 spicchi d'aglio
  • 250 g di ricotta
  • 50 g di cheddar
  • 350 g di salsa di pomodoro (ad es. pomodoro e basilico, sugo pronto per la pasta)

Valori nutrizionali (per porzione)

Calorie395 kcal
Grassi18 g
Sodio1,000 mg
Carboidrati39 g
Proteine19 g
Fosforo295 mg
Potassio726 mg
Contenuto liquido313 ml

Indicazioni

Tritate finemente la cipolla. Grattugiate grossolanamente la zucchina. Tritate l'aglio. Preriscaldate il forno a 220 °C (200 °C se ventilato). Lessate le lasagne per 5 minuti, per ammorbidirle (non cuocetele del tutto). Sciacquatele in acqua fredda e mettetele da parte senza sovrapporle oppure con qualche goccia d’olio tra uno strato e l’altro, per evitare che si attacchino tra loro. Scaldate l'olio in una pentola capiente e fate appassire la cipolla. Dopo 3 minuti unite la zucchina e l’aglio e saltate la zucchina finché sarà tenera e diventerà di un bel colore verde chiaro. Unite circa 2/3 della ricotta e il cheddar e condite a piacere. Nell’attesa scaldate la salsa di pomodoro nel forno a microonde o a bagnomaria. A questo punto disponete gli ingredienti a strati in una pirofila. Iniziate con metà delle zucchine, coprite con le lasagne e quindi distribuite uno strato di salsa di pomodoro. Ripetete il procedimento. Cospargete il tutto con la ricotta restante e quindi il cheddar. Fate cuocere nella posizione più alta del forno per 10 minuti, finché la pasta sarà morbida e il formaggio ben dorato.

Consigli nutrizionali

Per ridurre i livelli di potassio, lasciate la zucchina grattugiata in acqua per diverse ora prima di preparare le lasagne. Per abbassare i livelli di fosforo, riducete leggermente la quantità di formaggio o provate a usare del formaggio in fiocchi al posto della ricotta. Nella scelta della salsa di pomodoro pronta, controllate gli ingredienti per evitare additivi superflui e quantità eccessive di determinati prodotti. Meno ingredienti ci sono, meglio è!