Ricette
Francia Ingredienti (4 Persone)
- 1 zucchina
- 80 g di formaggio fresco di capra
- 100 g di farina
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 6 cl di latte parzialmente scremato (1,5% di grassi)
Valori nutrizionali (per porzione)
Calorie193 kcal
Grassi8 g
Sodio215 mg
Carboidrati22 g
Proteine8 g
Fosforo238 mg
Potassio201 mg
Contenuto liquido91 ml
Indicazioni
Preriscaldate il forno a 180 °C (termostato 6). Setacciate la farina e il lievito in una terrina. Sbattete l'uovo con l'olio e il latte in un'altra terrina. Aggiungete le zucchine lavate e tagliate a pezzettini e il caprino sbriciolato. Mescolate le due preparazioni senza lavorare troppo l'impasto. Suddividete il composto in 6 stampini per muffin precedentemente oliati. Cuoceteli in forno per circa 25 minuti. Controllate la cottura infilando la lama di un coltello nell'impasto: deve rimanere asciutta. Lasciate raffreddare i muffin per qualche minuto nello stampo. Toglieteli dallo stampo e gustateli.