Ricette

Indicazioni

Miscelate l'acqua, il lievito e lo zucchero e lasciate riposare per 10-15 minuti, finché formerà la schiuma. Nel frattempo, mescolate la farina e il sale in una terrina capiente e formate una cavità al centro. Versate 1,5 cucchiai di olio d'oliva e la miscela di lievito nella cavità e formate un impasto morbido. Coprite la terrina con pellicola trasparente e lasciatela in un luogo caldo per circa 45-60 minuti, finché l'impasto sarà raddoppiato di volume. Trasferitelo su una superficie infarinata, lavoratelo brevemente e tagliatelo a metà. Formate due pita rotonde, di 15-18 cm di diametro. Rivestite una piastra con carta da forno e cospargetela con un po' di farina bianca e farina di grano duro. Disponetevi sopra le pita e lasciate riposare nuovamente per 30 minuti. Quindi formate un motivo a griglia sulla superficie del pane con la punta delle dita bagnata nell'olio d’oliva. Mescolate il tuorlo e 1,5 cucchiai di olio d'oliva e spennellate il pane. Guarnite a piacere con i semi di sesamo e cumino tedesco. Cuocete le pita in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti. Coprite il pane con un telo inumidito per tenerlo caldo. Servitelo tiepido, se possibile.