Ricette
Italia Ingredienti
(dosi per 4 porzioni)
- 4 filetti di salmone (circa 170 g, sfilettati e senza pelle)
- 2 cucchiai di farina (circa 30 g)
- 2 cucchiai di olio di oliva
- 4 cucchiai di miele (circa 85 g)
- 2 cucchiai di salsa di soia (circa 40 g) con poco sale
- 1/2 lime
- erba cipollina tritata o qualche rametto di timo per la decorazione
- un pizzico di sale
- un po' di pepe nero macinato
Valori nutrizionali (per porzione)
Indicazioni
Mescola miele e salsa di soia in una ciotola e tieni la marinata da parte. Condisci il salmone su entrambi i lati con sale e pepe e poi copri i filetti con un leggero strato di farina su tutti i lati.
Scalda l’olio nella padella senza farlo diventare troppo caldo. Nel frattempo spennella metà marinata su un lato dei filetti, mettili nella padella da questo lato e poi distribuisci la restante marinata sul lato dei filetti non glassato. Gira dopo 3 minuti e lascia cuocere per altri 3 minuti: a quel punto la marinata sarà ben caramellata, e il salmone cotto a puntino.
Spremi il succo di lime e guarnisci a piacere con erba cipollina tritata o qualche rametto di timo.
Consigli nutrizionali
Sostituisci la salsa di soia con un altro condimento se hai necessità di ridurre l'apporto di sodio.